今天给各位分享鸡爪蒸做法大全家常菜的鸡爪家常知识，其中也会对蒸鸡爪子的蒸做蒸鸡爪的做法做法做法家常做法进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的常菜问题 ，别忘了关注本站，鸡爪家常现在开始吧！蒸做蒸鸡爪的做法做法 本文目录 《紫金蒸凤爪》的家常做法怎么做好吃鸡爪20个 辅料 白糖两小勺 淀粉4大勺 海鲜酱两大勺 蒜蓉豆豉酱一大勺 白醋一大勺 鸡精一小勺 1.鸡爪洗净切去爪尖 ，切成两半 2.烧开水 ，鸡爪家常锅里放一小勺白糖和一大勺白醋 ，蒸做蒸鸡爪的做法做法再倒入鸡爪至断生 3.断生后捞出用凉水洗净沥干 ，常菜一定要沥干水分，鸡爪家常不然炸起来就是蒸做蒸鸡爪的做法做法厨房灾难 4.热油 ，将沥干水分的常菜鸡爪倒入锅中中火炸 ，起锅前大火炸至金黄色捞出沥干油 5.锅中放入水 ，鸡爪家常将沥干油的蒸做蒸鸡爪的做法做法鸡爪倒入锅里小火煮约二十多分钟 6.捞起洗净沥干水分 7.拌入淀粉 8.再加上白糖一小勺 ，海鲜酱两大勺 ，常菜蒜蓉豆豉酱一大勺，鸡精一小勺拌匀腌制两小时以上 9.入蒸锅大火蒸约二十至三十分钟 10.可以出锅了 ，喜欢吃辣的朋友 ，可以在调味的时候加一勺辣椒酱 豉汁蒸凤爪的酒店做法食材：鸡爪5斤 ，豆豉2汤匙 ，花生米50克 ，食盐1茶匙 ，南乳2块 ，麦芽糖1汤匙 ，老抽1茶匙 ，生姜1块 ，大葱1段，白醋1汤匙 ，蚝油1汤匙 ，生抽1汤匙，大蒜5瓣 做法： 第一步 ：将准备好的花生米，放到一个较大的汤碗里面，再放入没过花生米的温水 ，提前2个小时 ，将花生米泡发 。 第二步：将鸡爪清洗干净之后 ，从关节处一分为二，再冷水下锅 ，加入姜片和葱片 ，将鸡爪焯一下水 。 第三步：将焯好水的鸡爪捞出控水 ，最好用厨房纸巾把表面的水分吸干，再放到大盆里面，加入1汤匙麦芽糖 ，加入1茶匙老抽，加入1汤匙白醋 ，搅拌均匀上色 ，这样容易炸出虎皮，加醋也容易脱骨 。 第四步 ：起锅加入宽油烧热 ，油温7-8成热时 ，将鸡爪放入锅中 ，中火慢炸 ，将鸡爪炸熟炸透 ，等鸡爪炸至表面焦黄之后 ，用漏勺捞出来，然后放到装满水的水盆里面 ，浸泡一个小时 ，将虎皮泡出来 ！ 第五步 ：将大蒜拍扁剁碎 ，等鸡爪泡好之后，转移到一个大盆里面，再放入大蒜末，放入2汤匙豆豉 ，放入1块南乳 ，加入少许食盐 ，加入1汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油 ，然后搅拌均匀 。 第6步 ：准备一个蒸盘，先将泡好的花生米捞出来 ，放到盘子底下垫底 ，再把腌好味的凤爪放到花生米上面 ，最后把腌凤爪时剩下的料汁淋到上面 ，再放入上汽的蒸锅 ，大火蒸40分钟 ！ 第七步 ：等好出锅 ，撒上葱花就可以上桌了 。 豉汁蒸凤爪王刚食材：鸡爪5斤，豆豉2汤匙 ，花生米50克 ，食盐1茶匙 ，南乳2块 ，麦芽糖1汤匙，老抽1茶匙 ，生姜1块 ，大葱1段 ，白醋1汤匙 ，蚝油1汤匙 ，生抽1汤匙 ，大蒜5瓣 做法 ： 第一步 ：将准备好的花生米，放到一个较大的汤碗里面，再放入没过花生米的温水 ，提前2个小时，将花生米泡发 。 第二步 ：将鸡爪清洗干净之后 ，从关节处一分为二，再冷水下锅 ，加入姜片和葱片 ，将鸡爪焯一下水。 第三步 ：将焯好水的鸡爪捞出控水 ，最好用厨房纸巾把表面的水分吸干 ，再放到大盆里面 ，加入1汤匙麦芽糖 ，加入1茶匙老抽 ，加入1汤匙白醋 ，搅拌均匀上色 ，这样容易炸出虎皮 ，加醋也容易脱骨 。 第四步 ：起锅加入宽油烧热 ，油温7-8成热时 ，将鸡爪放入锅中，中火慢炸 ，将鸡爪炸熟炸透 ，等鸡爪炸至表面焦黄之后 ，用漏勺捞出来，然后放到装满水的水盆里面 ，浸泡一个小时 ，将虎皮泡出来 ！ 第五步：将大蒜拍扁剁碎 ，等鸡爪泡好之后 ，转移到一个大盆里面，再放入大蒜末 ，放入2汤匙豆豉 ，放入1块南乳，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油 ，然后搅拌均匀 。 第6步 ：准备一个蒸盘 ，先将泡好的花生米捞出来，放到盘子底下垫底 ，再把腌好味的凤爪放到花生米上面 ，最后把腌凤爪时剩下的料汁淋到上面 ，再放入上汽的蒸锅，大火蒸40分钟 ！ 第七步 ：等好出锅，撒上葱花就可以上桌了 。 关于鸡爪蒸做法大全家常菜的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |